Existe um perfume que denuncia o outono curitibano sem precisar de legenda. É só alguém descascar uma fruta para tudo ao redor ser tomado por um aroma doce e inconfundível. Mas aí vem a pergunta que sempre gera discussões nas mesas e feiras da cidade: é mimosa, tangerina, bergamota ou mexerica?

A polêmica é antiga e deliciosa. No Rio Grande do Sul, chamam de bergamota. Em São Paulo, mexerica. No Rio, tangerina. Mas aqui em Curitiba, a gente nem pensa duas vezes: é mimosa e pronto! O nome já carrega carinho e memória afetiva. Afinal, quem nunca teve as mãos e as roupas perfumadas depois de devorar uma mimosa no meio da tarde? O cheiro entrega na hora — alguém acabou de se render à fruta mais cheirosa da cidade.

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Mimosa pelo mundo: uma fruta global com alma curitibana

A mimosa, ou tangerina, é uma verdadeira cidadã do mundo. Originária do Sudeste Asiático, ela encontrou solo fértil em países como China, Japão, Espanha e Itália, tornando-se símbolo de frescor e saúde. No Brasil, nossa paixão pela fruta é notória — somos um dos maiores produtores globais, com destaque para os estados de São Paulo, Minas Gerais e, claro, o Paraná, que vem ganhando protagonismo silencioso com seus pomares cheios de vida.

Em Curitiba, além dos mercados cheios de caixas coloridas, há uma lenda urbana que a cidade inteira conhece: basta pegar um ônibus ou caminhar pelo centro e sentir aquele aroma cítrico no ar. Pode apostar — alguém está carregando mimosas ou acabou de descascar uma. É o cheiro da cidade quando é tempo de mimosa.

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Os segredos da casca: sabor, saúde e tradição

Se você é do time que descasca e descarta, aqui vai uma revelação: a casca da mimosa guarda preciosidades. Tradicionalmente usada em infusões para melhorar a digestão e aliviar desconfortos estomacais, hoje sabemos que ela concentra compostos valiosos.

Rica em flavonoides, antioxidantes e vitaminas A, B e C, a casca desidratada também contém sais minerais essenciais como cálcio e potássio. Cientificamente, seus óleos essenciais possuem propriedades anti-inflamatórias e até calmantes, além de fortalecer o sistema imunológico e ajudar no combate ao colesterol. É praticamente um elixir natural escondido na casca!

E se eu quiser fazer minha infusão com casca de mimosa em casa?

Boa notícia: você também pode preparar sua própria casca de tangerina (ou mimosa, bergamota, mexerica!) para infusão em casa, usando qualquer uma das mais de quarenta variedades da fruta. Todas as tangerinas pertencem à mesma família e suas cascas são ricas em óleos essenciais, flavonoides e vitaminas, ideais para infusionar — a diferença entre elas está só na espessura e intensidade do sabor. Aqui em Curitiba, a mimosa de casca fininha e solta é uma favorita por ser naturalmente mais perfumada e fácil de manusear, mas qualquer uma pode ser usada com segurança.

Para preparar: lave bem a fruta, preferencialmente de cultivo orgânico ou sem agrotóxicos. Retire a casca com cuidado, evitando pegar muito da parte branca para não acentuar o amargor. Depois, corte as cascas em tiras ou pedacinhos e leve ao forno baixinho (cerca de 60°C a 80°C) por aproximadamente 2 horas, ou até ficarem completamente secas. Você também pode deixá-las secando naturalmente em um local arejado e limpo, longe da umidade e luz direta, por alguns dias. Depois de secas, é só armazenar em pote fechado e usar para infusões, bolos ou onde a criatividade mandar!

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A alquimia do sabor: casca de mimosa + mate tostado

Na roda de aromas e sabores, essa combinação é um verdadeiro achado. O perfil amadeirado e levemente defumado do mate tostado encontra equilíbrio na doçura cítrica da mimosa. Um blend de contrastes que funciona harmoniosamente: o amargor suave do mate se suaviza, enquanto as notas frutadas ganham profundidade.

Além do sabor único, os benefícios se complementam. O mate tostado é conhecido por seu poder antioxidante, estimulante natural e auxiliar no metabolismo, enquanto a mimosa contribui para a digestão, combate radicais livres e dá aquele toque aromático irresistível. 

E para quem gosta de fazer paralelos curiosos, o Curitiba Cheirosa pode ser considerado a nossa versão curitibana do clássico Earl Grey. Enquanto o Earl Grey combina chá preto com o perfume de bergamota, aqui fazemos um convite tropical: mate tostado e mimosa curitibana em uma infusão cheia de identidade, sabor e charme local.

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Como aproveitar seu Curitiba Cheirosa ao máximo?

Harmonizações gastronômicas:

  • Com bolos, como de laranja ou de fubá.

  • Com queijos leves, como ricota ou minas frescal.

  • Ao lado de sobremesas à base de frutas ou compotas.

Preparo quente:

Infunda 1 colher de sopa em 200ml de água a 90°C por 9 minutos. Quer um toque especial? Finalize com raspas de limão ou uma colherzinha de mel.

Preparo gelado:

Faça a infusão normalmente, leve à geladeira e sirva com gelo, folhas de hortelã ou rodelas de laranja. Refrescante e funcional!

Complementos criativos:

Adicione um pauzinho de canela, uma rodela de gengibre ou anis estrelado para intensificar a experiência sensorial.

Além da xícara: usos criativos do Curitiba Cheirosa

  • Para aquele momento terapêutico: perfeito para uma pausa no meio do dia, acalmando mente e corpo enquanto dá um boost natural de disposição.

  • Na cozinha: use o chá concentrado para umedecer bolos, na calda de frutas ou até como base para caldas cítricas.

  • No bar: transforme seu chá gelado Curitiba Cheirosa em um drink sofisticado, combinando com gin, espumante ou até uma vodka leve. Adicione alecrim ou zimbro para um toque herbal.

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Leve o perfume de Curitiba para casa

Na Blenderia.Ctba, cada blend é elaborado com propósito, cuidado e identidade. O Curitiba Cheirosa - Chá Mate com Mimosa é uma homenagem saborosa ao que há de mais curitibano: charme, história e aquele perfume marcante da fruta mais querida da cidade.

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