Você Sabia? A Erva-Mate Já Foi Chamada de “Erva do Diabo”

Você sabia que a erva-mate, hoje símbolo de hospitalidade e aconchego, já foi chamada de “erva do diabo” pelos colonizadores espanhóis no século XVII? Quando chegaram à América do Sul, os europeus estranharam os costumes dos povos indígenas e encararam com desconfiança o hábito de reunir-se em rodas para beber aquela infusão verde intensa, compartilhando a cuia de mão em mão. Para eles, tudo que fugia ao conhecido parecia um mistério perigoso — e foi aí que a erva ganhou fama injusta. Curioso é que, tempos depois, os próprios jesuítas que inicialmente torceram o nariz acabaram reconhecendo seu valor e incentivando seu cultivo. Dá para dizer que foi amor à segunda vista.

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A Missão da Blenderia: Representar Curitiba em Cada Chá Artesanal

Na Blenderia.Ctba, nossa missão é transformar o ato de beber chá em uma experiência sensorial completa e significativa. Somos uma microempresa curitibana dedicada a criar blends artesanais que carregam um pedacinho da identidade local. Queremos que cada infusão viaje nas malas que vêm e vão, levando o sabor, o aroma e a cultura de Curitiba para o mundo.

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Erva-Mate: O Ouro Verde do Paraná e Sua Importância Cultural

A erva-mate é muito mais do que um ingrediente; é patrimônio cultural e histórico. Originária da região subtropical da América do Sul, sempre fez parte da vida local. Antes mesmo da chegada dos colonizadores, já era consumida pelos povos indígenas Guaranis. Ao longo do tempo, se consolidou como o "ouro verde" do Paraná, fundamental para o desenvolvimento econômico e social do estado.

Variedades de Erva-Mate: Conheça as Espécies e Suas Diferenças

Para quem acha que erva-mate é tudo igual, uma surpresa! Existem diversas espécies dentro do gênero Ilex. As principais são:

  • Ilex paraguariensis – Mais consumida no Brasil, Argentina e Paraguai; base para chimarrão, tereré e chás.

  • Ilex theezans – Encontrada no Brasil, usada para infusões suaves.

  • Ilex dumosa – Menor teor de cafeína, cultivada na Argentina e Paraguai.

  • Ilex guayusa – Amazônica, rica em cafeína, consumida no Equador.

Cada uma apresenta características sensoriais e propriedades únicas.

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Processos de Secagem: Da Floresta ao Chá Premium

Tradicionalmente, a secagem era feita sobre fogo aberto. Hoje, parceiros como a Ervais do Futuro revolucionam o setor com processos modernos, como micro-ondas e liofilização, que preservam compostos bioativos e garantem uma erva-mate com sabor puro e leve. O resultado é um chá de qualidade superior, sem fumaça ou contaminantes.

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O Mercado da Erva-Mate em Números

O Brasil é líder mundial na produção de erva-mate, com aproximadamente 953 mil toneladas em 2020. O Paraná é responsável por 46% dessa produção, com uma média anual de 261 mil toneladas. Exportamos cerca de 40 mil toneladas por ano, alcançando mais de 48 países, incluindo Uruguai, Chile e Síria.

Consumo e Tradição: A Erva-Mate Que Conquista o Mundo

No Sul do Brasil, chimarrão e tereré são hábitos diários. No Paraná, além da tradição, novas formas de consumo vêm ganhando adeptos, como chás artesanais e bebidas geladas. Na Argentina e Uruguai, a erva-mate é elemento cultural central. Essa presença forte e afetiva contribui para sua valorização no mundo todo.

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A Versatilidade Sensorial da Erva-Mate

Com notas herbais, frescor, leve adstringência e leveza única, a erva-mate oferece uma base rica para blends criativos. Ela combina perfeitamente com frutas, flores, especiarias e ervas, permitindo infinitas possibilidades na roda de aromas e sabores.

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Inovações e Diferentes Usos da Erva-Mate

Além das infusões, a erva-mate é amplamente utilizada:

  • Culinária: Drinks, sobremesas e receitas autorais.

  • Cosméticos: Antioxidantes presentes em cremes, shampoos e produtos para pele.

  • Farmacêutico: Benefícios digestivos, antioxidantes e energizantes.

  • Bebidas Inovadoras: Cervejas artesanais, gins infusionados e energéticos naturais.

O setor vem se destacando por lançar produtos funcionais e sustentáveis, com certificações que valorizam práticas responsáveis.

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A Erva-Mate É Nossa Estrela Verde (Ou Tostada)

Na Blenderia.Ctba, desenvolvemos nossas coleções com a erva-mate como base, seja verde ou tostada. Para nós, ela é a alma que conecta o passado e o presente da nossa cidade. Cada blend curitibano que criamos carrega consigo a essência da nossa história, pronta para conquistar novas fronteiras.

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